Torta di tagliatelle

Il 13 ottobre 2005 la Delegazione di Bologna San Luca dell’Accademia Italiana della Cucina  ha depositato alla Camera di Commercio la ricetta della torta di tagliatelle, o di tagliolini, detta anche torta ricciolina. Intendiamoci: la cosa non ha certo messo fine alla discussione sul luogo d’origine della torta di tagliatelle! A Molinella, un paese della bassa… Continua a leggere Torta di tagliatelle

Crema allo zafferano con biscotto al caffè, ribes e mostarda di fragole

Il contest E’ giunto alla terza edizione Talent for Food, il food contest italiano dedicato alle eccellenze della filiera agroalimentare veneta. L’iniziativa, che coinvolge le province di Padova e Treviso, è stata realizzata dai Gruppi Alimentare e Vinicolo e Distillati Liquori degli Imprenditori Padova Treviso di Assindustria VenetoCentro, in collaborazione con AIFB – Associazione Italiana Food Blogger e DIEFFE – Accademia delle Professioni. Scopo… Continua a leggere Crema allo zafferano con biscotto al caffè, ribes e mostarda di fragole

Fiordilatte

Quando ero piccola la domenica pranzavamo sempre da mia nonna Norina, che cucinava secondo un menù fisso, indipendentemente dalla stagione, e apparecchiava col servizio buono nella sala da pranzo in stile Chippendale. Per me e mio fratello questi pranzi erano un supplizio, perché ci toccava stare a tavola finché tutti non avevano finito l’antipasto di… Continua a leggere Fiordilatte