Plumcake arancia e rum

Il plumcake è un dolce sofficissimo e profumato, ideale per la prima colazione e la merenda. A metà tra una ciambella e un pan di Spagna, di forma tradizionalmente rettangolare, arricchito con yogurt, variegato al cioccolato, al caffè, farcito con varie creme, ecc. ecc. il plumcake ha una storia davvero originale. Plumcake o poundcake? Una storia bizzarra… Continua a leggere Plumcake arancia e rum

Dolce Tirimi sù (1954-1959). Alla ricerca delle origini del tiramisù

Le origini del Tiramisù Sul sito di AIFB – Associazione Italiana Food Blogger c’è un mio contributo in merito alla lunga contesa tra Veneto e Friuli sulla paternità del Tiramisù, il dolce al cucchiaio italiano famoso in tutto il mondo. La disfida tra veneti e friulani sembrava essersi conclusa nel 2017, quando il Ministero delle Risorse… Continua a leggere Dolce Tirimi sù (1954-1959). Alla ricerca delle origini del tiramisù

Coppa Al Vetturino, o Tirime su. Alla ricerca delle origini del tiramisù

La origini del tiramisù Nelle scorse settimane sul sito di AIFB – Associazione Italiana Food Blogger è apparso un mio contributo in merito alla lunga contesa tra Veneto e Friuli sulla paternità del Tiramisù, che sembrava essersi conclusa nel 2017 con un vincitore decretato dal Ministero delle Risorse Agricole e Alimentari, quando questo delizioso dessert era stato… Continua a leggere Coppa Al Vetturino, o Tirime su. Alla ricerca delle origini del tiramisù

Le allegre nozze dell’arancia e del caffè

Il contest La seconda ricetta da realizzare per il contest Talent for Food 2018 – promosso dai Gruppi Alimentare e Vinicolo e Distillati Liquori degli Imprenditori Padova Treviso di Assindustria VenetoCentro, in collaborazione con AIFB -Associazione Italiana Food Blogger e DIEFFE – Accademia delle Professioni – doveva essere un dolce.Le modalità di partecipazione al concorso e i vincoli da rispettare erano gli stessi… Continua a leggere Le allegre nozze dell’arancia e del caffè

Crostata di fichi e cioccolato

La ricetta della crostata di fichi e cioccolato viene direttamente dai profondi anni ’80 quando tre bambini trascorrevano i tre mesi di vacanze estive coi i loro nonni a Susano, ridente quanto remota località dell’Appennino bolognese schiacciata tra due metropoli: Vergato e Cereglio. Quei bambini eravamo io, mio fratello Simone e mio cugino Luca. Il nonno… Continua a leggere Crostata di fichi e cioccolato