Pasta fresca e altre storie
Credo che la ricetta dei biscotti al burro d’arachidi l’abbia inventata Satana in persona: un’orgia di zuccheri e grassi nascosti dietro un’aspetto innocuo. Smettetela di contare le calorie e rompete gli indugi. Se non ora che è dicembre, quando?
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I tortelli dolci di cioccolato e zucca sono un dolce veramente semplice. Hanno un sapore così rustico e genuino che conquisterà non solo gli appassionati di questo versatile ortaggio autunnale! Il colore scuro del guscio e il tenero cuore arancione li rendono perfetti per la notte di Halloween!
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Delicatamente profumati, i biscotti ai fiori di lavanda hanno un sapore leggero e romantico, che vi porterà nei bellissimi campi di lavanda della Provenza senza muovervi da casa.
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Gli africanetti (africanét in dialetto) sono un’antica delizia bolognese: dei biscottini d’antan che nascono nel secolo delle trine e dei merletti, delle signore in abito lungo, cappello piumato e guanti al gomito, delle corti europee e che attraversano due guerre mondiali, per arrivare fino a noi indenni.
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Cosa deve fare una a casa in malattia, oltre a dormire, leggere e guardare la tv distesa sul divano? Dei biscotti, ovviamente. Ieri sera mi ha chiamato un’amica piemontese che non vedevo né sentivo da tempo. Aveva letto su Facebook che sono stata operata e voleva sapere come sto. Come sto? Mumble, mumble… Benino, ma…
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Le fave dei morti sono una ricetta tradizionale per festeggiare la commemorazione dei defunti e la ricorrenza di Ognissanti. Conosciuti anche come “biscotti dei morti” sono dei dolcetti tipici di molte zone italiane. A base di mandorle hanno un aspetto rustico e crepato e una consistenza croccante come ossa, e nella forma ricordano proprio le fave. Di questa ricetta tradizionale esistono migliaia di versioni:…
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La cucina che preferisco, dopo l’italiana, è quella medio-orientale. Ricchissima e varia, ha radici arabe, palestinesi, giudaiche e rami protesi al Mediterraneo. Abbonda di erbe aromatiche e spezie e propone piatti coloratissimi, saporitissimi, dei quali non mi stanco mai. I biscotti di tahina (o tahin, o tahine, o ancora tahini) sono un dolce facile e goloso…
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I biscotti di roma sono facilmente digeribili. Sono particolarmente adatti ai bambini e le persone anziane li apprezzano per il loro sapore semplice e antico.
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I gialletti o zalétt sono biscotti a base di farina di mais. Tipici del Veneto e del Triveneto, un tempo erano diffusi anche nella Bassa emiliana, soprattutto nel ferrarese e nel bolognese.
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I mandorlini del ponte (mandurlin dal pont in dialetto ferrarese) sono un dolce tipico di Pontelagoscuro, una località sulle rive del Po vicino a Ferrara.
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Fraduefuochi 