La ricetta dei tagliolini verdi col prosciutto, in cui il sapore fresco e verde dell’ortica crea un contrasto interessante con la salinità del prosciutto.
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Maltagliati con ragù di costine
Il ragù con le costine di maiale è un piatto povero ma gustoso e sostanzioso tipico della tradizione culinaria popolare emiliana.
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Pasta al gorgonzola con salvia fritta
La pasta al gorgonzola è così cremosa che viene, in genere, servita insieme a qualcosa di croccante: noci tritate, pancetta croccante, speck, salsiccia saltata in padella. Ma avete mai provato ad abbinarla alla salvia fritta?
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Pasta ai peperoni arrostiti
La pasta ai peperoni arrostiti è il primo piatto con cui ho partecipato al contest “Peperone di Carmagnola: 70 anni in 70 ricette”
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Linguine alle carote e curcuma
Se siete alla ricerca di un primo velocissimo e facile da preparare, goloso ma perfetto anche per chi segue un regime alimentare e dietetico particolare, le linguine alle carote e curcuma sono quello che fa per voi!
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Pasta al forno con la mortadella
Ogni volta che in casa parliamo di pasta al forno, non possiamo non ricordare la pirofila colma di pasta fumante e profumata che ci preparava la prozia Palmina per il pranzo della domenica, quando tutta la famiglia si riuniva. Un odore traboccante di ragù e besciamella usciva dalla finestra della cucina, ci veniva a prelevare…
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Tagliatelle “alla romagnola”
La ricetta delle tagliatelle alla romagnola, condite con il ragù di prosciutto e il limone
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La pasta al forno alla napoletana
La ricetta della pasta al forno “alla napoletana” dello chef Antimo El Nenè Ferrari: una pasta al forno che è ‘na bellezza proprio!
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Gramigna con ragù di salsiccia
La ricetta della gramigna alla salsiccia, un grande classico della cucina bolognese.
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Fraduefuochi 