Quale antipasto a base di pesce è più adatto alle cene delle feste del baccalà mantecato? Deliziosa crema soffice e spumosa, il baccalà mantecato si accompagna alla polenta fritta o grigliata, oppure ai crostini di pane.
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Insalata di polpo
L’insalata di polpo (o polpo all’insalata) è un classico della cucina mediterranea. Partiamo conoscendo le differenza tra polpo, piovra e moscardini. Poi vi do 5 consigli per fare un polpo in insalata morbido come quello del ristorante.
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Filetti di branzino al limone
I filetti di branzino in salsa di limone sono un secondo piatto semplice e saporito, che si prepara in pochi minuti. Il sapore delicato del branzino è arricchito dal sapore acidulo del limone, che lo renderà irresistibile! Facili e veloci da cucinare, sono anche sani e ipocalorici.
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Branzino aromatico e patate
Se avete poco tempo ma non volete rinunciare a un buon branzino, potete cucinarlo velocemente in padella e ottenere in pochi minuti un piatto da veri gourmet. Come questo branzino spadellato accompagnato da patate che sono morbide e croccanti allo stesso tempo!
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Baccalà fritto e frittelle
Il baccalà e le sue perle è il secondo piatto a base di pesce con cui ho partecipato al contest Talent for Food 2019
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Tartare di ricciola, finocchi e lamponi
Il pesce che vedete nella foto è una ricciola, Seriola dumerili. Vive nel Mediterraneo, Oceano Pacifico, in prossimità dell’India e nell’Oceano Atlantico. E’ un pesce ENORME che può raggiungere i 2 metri di lunghezza e 70–100 kg di peso. La coda è forcuta e ha due pinne dorsali, la prima corta e la seconda lunga.…
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Fraduefuochi 