Torta arachidi salate e ganache di cioccolato fondente

La torta alle arachidi salate e ganache di cioccolato fondente è nata dalla mia limitata conoscenza dell’inglese. Qualche tempo fa ho scovato online una fantastica ricetta che abbina una “shortbread base with hazelnuts” a una “chocolate ganache”, mi sono messa all’opera e … quando è stata ora di infornare mi sono resa conto che le “hazelnuts”… Continua a leggere Torta arachidi salate e ganache di cioccolato fondente

Crumble di pere e amarene

Il crumble di mele è un tipico dolce inglese, inventato durante la seconda guerra mondiale, che al palato ricorda la torta di pane (fatta con avanzi e frutta mescolati e conditi con burro e zucchero) solo che al posto del pane prevede l’uso di farina. La  ricetta del crumble è semplice e spartana e proprio per questo consente innumerevoli variazioni, in base alla stagione e al gusto personale, per… Continua a leggere Crumble di pere e amarene

Torta salata peperoni, menta e mozzarella

Mi piacciono moltissimo le torte salate perché richiedono una spesa contenuta, pochissima manualità e poco tempo di esecuzione. Inoltre, con un minimo di fantasia è possibile realizzare torte salate diversissime tra loro. E, per finire, sono un ottimo modo di “svuotare il frigo” dagli avanzi. Non trovo adatte alle torte salate né le carote né i piselli; le… Continua a leggere Torta salata peperoni, menta e mozzarella

Testaroli al farro, una tipicità della Lunigiana da riscoprire

…e niente, volevo avvisarvi che ho scoperto i testaroli. E’ la fine! Li ho assaggiati e voilà: sono entrati in circolo e mi hanno creato subito dipendenza, tanto che mi sono ripromessa di rifarli spesso da qui alla fine dell’inverno. Tutto è nato da una confezione da mezzo chilo di farina di farro bio, che ho… Continua a leggere Testaroli al farro, una tipicità della Lunigiana da riscoprire