Muffin con farina di castagne e cacao

Avete comprato la farina di castagne e non sapete come utilizzarla oltre al classico castagnaccio ai pinoli? Non scoraggiatevi. La farina di castagne, per il suo retrogusto dolce, è adatta anche a preparare molti dolcetti semplici ma golosissimi nella loro semplicità. Ad esempio dei muffin con farina di castagne e cacao perfetti per la colazione… Continua a leggere Muffin con farina di castagne e cacao

Muffin al cioccolato bianco con marmellata di arance

I muffin al cioccolato bianco con marmellata di arance abbinano due sapori che si sposano perfettamente. Il sapore astringente e leggermente amaro delle arance rinfresca e valorizza la nota dolce e vanigliata del cioccolato bianco. Nulla di nuovo. Già dal Seicento il cioccolato veniva profumato con scorza d’arancia e acqua di fiori d’arancio e la combinazione… Continua a leggere Muffin al cioccolato bianco con marmellata di arance

La torta di compleanno Stranger Things

Per i suoi 10 anni Emma mi ha chiesto di prepararle una torta di compleanno ispirata a Stranger Things, una serie televisiva statunitense di fantascienza per la piattaforma di streaming Netflix. Ambientata negli anni ’80 nella città di Hawkins, nell’Indiana, è incentrata sulla misteriosa sparizione di un bambino (Will) e sulla comparsa di una bambina… Continua a leggere La torta di compleanno Stranger Things

Blitz di mele, ovvero la torta di mele morbida fino all’ultimo giorno

Mia cara Cassandra,  grazie per le tue due lettere. Sono molto contenta che la nuova Cuoca cominci così bene. Delle buone torte di mele sono una parte considerevole della nostra felicità domestica. Così Jane Austen scriveva alla sorella Cassandra il 17 ottobre 1815. E chi potrebbe darle torto? La torta di mele è il dolce più… Continua a leggere Blitz di mele, ovvero la torta di mele morbida fino all’ultimo giorno