L’Angelica con crema gianduia e nocciole

Nelle scorse settimane vi avevo già parlato dell’Angelica, un dolce tradizionale di Bologna, soffice e profumato, che non risulta per niente stomachevole, nonostante sia farcito con burro fuso, uvetta e canditi, arrotolato, intrecciato e, una volta cotto, cosparso di glassa. Nei bar e nelle pasticcerie della città potete trovare questa brioche sia a forma di treccina che… Continua a leggere L’Angelica con crema gianduia e nocciole

Plumcake arancia e rum

Il plumcake è un dolce sofficissimo e profumato, ideale per la prima colazione e la merenda. A metà tra una ciambella e un pan di Spagna, di forma tradizionalmente rettangolare, arricchito con yogurt, variegato al cioccolato, al caffè, farcito con varie creme, ecc. ecc. il plumcake ha una storia davvero originale. Plumcake o poundcake? Una storia bizzarra… Continua a leggere Plumcake arancia e rum