Canederli allo speck, ovvero il Knödel che non si spappola

Durante lo show cooking dedicato alla cucina del Trentino-Alto Adige di sui vi ho già parlato il mio amico Sandro ha preparato tre tipi di canederli – allo speck, alla rapa rossa e al formaggio – in brodo di pollo. Mentre ero ai fornelli, i canederli sono andati a ruba e quindi non sono riuscita ad assaggiarne neanche… Continua a leggere Canederli allo speck, ovvero il Knödel che non si spappola

Canederli al formaggio, ovvero i KaseKnödel (a modo mio)

E niente, a me i canederli al formaggio (Knödel) ricordano gli inverni degli anni ’80, quando andava di moda fare la settimana bianca e i nostri genitori portavano me e mio fratello a sciare in Alta Badia. Se devo dirvi la verità, a me la neve non è mai piaciuta e di sciare non mi… Continua a leggere Canederli al formaggio, ovvero i KaseKnödel (a modo mio)

Gnocchi di patate alle ortiche con sugo di mazzancolle

Il contest 8 marzo, Festa della Donna, una ricorrenza di cui me ne è sempre fregato quanto la temperatura in questi giorni, cioè meno di zero. Quest’anno ho però deciso di dare una mano a Silvia Lana e Ilaria Marchesini e alla loro campagna #nonsibaratta che, in maniera creativa e divertente, vuole sensibilizzare sui diritti delle donne. “La campagna… Continua a leggere Gnocchi di patate alle ortiche con sugo di mazzancolle