Pasta alla Norma e tifo calcistico

Storie di chi la cucina la vive da dentro, rischiando spesso di esserne buttata fuori, giorno 51 Ieri sera ho rivissuto i bei vecchi tempi di inizio stage, quando frequentavo il modulo friggitrice-for-dummies di Tao. Le polpette alla ‘nduja, le cotolette e le patate le ho spicciate subito e sono venute una bellezza. Poi è stata… Continua a leggere Pasta alla Norma e tifo calcistico

Come usare i microgreen in cucina

Storie di chi la cucina la vive da dentro, rischiando spesso di esserne buttata fuori, giorno 48 Oggi vi parlo di queste deliziose piantine! Sapete cosa sono e, soprattutto, sapreste riconoscerle? Se infilate due NO uno dietro l’altro dovete assolutamente dare un’occhiata al sito di Holerilla Microgreen, l’azienda agricola della mia amica Maria Cristina Orsini.  Perché?… Continua a leggere Come usare i microgreen in cucina

Della genovese che è napoletana, a differenza della bolognese che è bolognese

Storie di chi la cucina la vive da dentro, rischiando spesso di esserne buttata fuori, giorno 46 Spesso succede che quelle che ritengo essere idee brillanti a conti fatti si rivelano delle minchiate. Chiedere allo chef Giuseppe Tarantino di coinvolgermi nella partita delle carni prima di finire lo stage è stata una di queste. Ci… Continua a leggere Della genovese che è napoletana, a differenza della bolognese che è bolognese