Pasta al gorgonzola con salvia fritta

Non sono un’amante della classica spolverata di parmigiano-reggiano sui primi piatti, ma se c’è una cosa che mi fa impazzire è pasta al gorgonzola. Cremoso, striato di muffe verdi-bluastre, dal tipico sapore e odore intenso, il gorgonzola è un formaggio molto antico e legato a una piccola città alle porte di Milano, che gli ha… Continua a leggere Pasta al gorgonzola con salvia fritta

Tortelli agli asparagi con funghi e pancetta affumicata

Chi ama la pasta fresca fatta in casa deve provare la ricetta dei tortelli ripieni di asparagi e ricotta, un primo piatto davvero squisito, dal sapore morbido e delicato. Realizzare i tortelli in casa non è difficile, basta rispettare poche regole fondamentali: fate un impasto di uova e farina piuttosto consistente, altrimenti vi riuscirà difficile… Continua a leggere Tortelli agli asparagi con funghi e pancetta affumicata

Spaghetti con salsa di peperoni arrostiti e crumble aromatico

In occasione del 70° anniversario della Fiera Nazionale del Peperone di Carmagnola, il Consorzio di Tutela del Peperone di Carmagnola in collaborazione con Comune di Carmagnola, AIFB Associazione Italiana Food Blogger, Gruppo Editoriale MoreNews e l’Associazione “I Ristoranti della Tavolozza” ha promosso, un contest nazionale dedicato a questo specialissimo compleanno, riservato a tutti quelli che hanno un food blog. Per partecipare era… Continua a leggere Spaghetti con salsa di peperoni arrostiti e crumble aromatico

Tagliatelle alla malva con mortadella e pistacchi

La malva silvestre (Malva sylvestris) è tra le piante più comuni che si possono trovare allo stato selvatico. Cresce in tutta Italia, dalla pianura alla montagna fino ai 1.000 metri, e non è difficile incontrarla nei prati, nelle aree incolte di pianura e collina, nei campi e lungi i sentieri. Storia, miti e leggende Utile… Continua a leggere Tagliatelle alla malva con mortadella e pistacchi

Linguine alle carote e curcuma

Se siete alla ricerca di un primo velocissimo e facile da preparare, goloso ma perfetto anche per chi segue un regime alimentare e dietetico particolare, le linguine alle carote e curcuma sono quello che fa per voi! La curcuma, oltre al colore intenso, dona al piatto un profumo molto particolare. In alternativa, potete usare anche… Continua a leggere Linguine alle carote e curcuma