Spaghetti con salsa di peperoni arrostiti e crumble aromatico

In occasione del 70° anniversario della Fiera Nazionale del Peperone di Carmagnola, il Consorzio di Tutela del Peperone di Carmagnola in collaborazione con Comune di Carmagnola, AIFB Associazione Italiana Food Blogger, Gruppo Editoriale MoreNews e l’Associazione “I Ristoranti della Tavolozza” ha promosso, un contest nazionale dedicato a questo specialissimo compleanno, riservato a tutti quelli che hanno un food blog. Per partecipare era… Continua a leggere Spaghetti con salsa di peperoni arrostiti e crumble aromatico

Tagliatelle alla malva con mortadella e pistacchi

La malva silvestre (Malva sylvestris) è tra le piante più comuni che si possono trovare allo stato selvatico. Cresce in tutta Italia, dalla pianura alla montagna fino ai 1.000 metri, e non è difficile incontrarla nei prati, nelle aree incolte di pianura e collina, nei campi e lungi i sentieri. Storia, miti e leggende Utile… Continua a leggere Tagliatelle alla malva con mortadella e pistacchi

Linguine alle carote e curcuma

Se siete alla ricerca di un primo velocissimo e facile da preparare, goloso ma perfetto anche per chi segue un regime alimentare e dietetico particolare, le linguine alle carote e curcuma sono quello che fa per voi! La curcuma, oltre al colore intenso, dona al piatto un profumo molto particolare. In alternativa, potete usare anche… Continua a leggere Linguine alle carote e curcuma

Risotto agli asparagi di Altedo IGP, salsiccia e limone

L’asparago (Asparagus officinalis) è un ortaggio non semplici da coltivare e richiede molte cure. Che cos’è e come si coltiva Pianta piuttosto rustica, non ha particolari esigenze in fatto di clima: sopporta abbastanza bene sia il freddo che il caldo prolungato. E’ il vento che lo danneggia, perché potrebbe spezzarne i turioni, cioè le parti… Continua a leggere Risotto agli asparagi di Altedo IGP, salsiccia e limone

Tortelloni alla spuma di mortadella

La spuma di mortadella non è una ricetta contemporanea, ma è una ricetta della tradizione gastronomica locale, quella con la T maiuscola. Molto in voga negli anni ’80, quando veniva chiamata mousse di mortadella, da alcuni anni se ne erano perse le tracce, come per altro era accaduto ad altre tipicità della vecchia scuola bolognese.… Continua a leggere Tortelloni alla spuma di mortadella