Roast beef alle albicocche

Il roast beef alle albicocche è una ricetta originale e stuzzicante che rinnova un grande classico della cucina internazionale. D’estate, col caldo che fa dalle mie parti, ho voglia di piatti freschi e colorati e di provare gusti nuovi. Insomma, sono ben disposta nei confronti delle sperimentazioni, soprattutto se sono leggere e appetitose. Il classico roast… Continua a leggere Roast beef alle albicocche

Il ragù alla napoletana

Al mio amico Luigi Balestriere, chef di Ischia, non potevo non chiedere la ricetta tipica della grande cucina napoletana, ovvero il ragù alla napoletana, profumato protagonista del pranzo della domenica e sempre presente in tavola durante le loro riunioni familiari. Il ragù napoletano di Eduardo De Filippo è conosciuto in tutto il mondo grazie alla… Continua a leggere Il ragù alla napoletana

Muffin con farina di castagne e cacao

Avete comprato la farina di castagne e non sapete come utilizzarla oltre al classico castagnaccio ai pinoli? Non scoraggiatevi. La farina di castagne, per il suo retrogusto dolce, è adatta anche a preparare molti dolcetti semplici ma golosissimi nella loro semplicità. Ad esempio dei muffin con farina di castagne e cacao perfetti per la colazione… Continua a leggere Muffin con farina di castagne e cacao