Ci vuole un matto a imbarcarsi in un post sui tortellini di Bologna. Se fate una ricerca su Google e utilizzate “tortellini” come parola chiave escono più di 13 milioni di pagine. Tutto è già stato detto, raccontato, sviscerato. D’altro canto, in ogni ambito tutto è già stato detto, narrato, fotografato, ripreso, e comunque c’è chi… Continua a leggere I tortellini
Dolce Tirimi sù (1954-1959). Alla ricerca delle origini del tiramisù
Le origini del Tiramisù Sul sito di AIFB – Associazione Italiana Food Blogger c’è un mio contributo in merito alla lunga contesa tra Veneto e Friuli sulla paternità del Tiramisù, il dolce al cucchiaio italiano famoso in tutto il mondo. La disfida tra veneti e friulani sembrava essersi conclusa nel 2017, quando il Ministero delle Risorse… Continua a leggere Dolce Tirimi sù (1954-1959). Alla ricerca delle origini del tiramisù
Coppa Al Vetturino, o Tirime su. Alla ricerca delle origini del tiramisù
La origini del tiramisù Nelle scorse settimane sul sito di AIFB – Associazione Italiana Food Blogger è apparso un mio contributo in merito alla lunga contesa tra Veneto e Friuli sulla paternità del Tiramisù, che sembrava essersi conclusa nel 2017 con un vincitore decretato dal Ministero delle Risorse Agricole e Alimentari, quando questo delizioso dessert era stato… Continua a leggere Coppa Al Vetturino, o Tirime su. Alla ricerca delle origini del tiramisù
Maltagliati con Blu 61, porcini e cipolle caramellate
Il contest Qualche post fa vi avevo parlato seconda edizione Talent for Food, il food contest italiano dedicato alle eccellenze della filiera agroalimentare veneta. L’iniziativa, che coinvolge le province di Padova e Treviso, è stata realizzata dai Gruppi Alimentare e Vinicolo e Distillati Liquori degli Imprenditori Padova Treviso di Assindustria VenetoCentro, in collaborazione con AIFB – Associazione Italiana Food Blogger e DIEFFE – Accademia delle Professioni. Scopo… Continua a leggere Maltagliati con Blu 61, porcini e cipolle caramellate
Maltagliati alle cipolle
Grande classico della cucina bolognese, i maltagliati alle cipolle prevedono l’utilizzo di un formato di pasta all’uovo davvero facile da realizzare e di un sugo altrettanto veloce e gustoso. Inutile dire, quindi, che questo piatto dà grandi soddisfazioni anche a chi non ha particolare familiarità con la tipica sfoglia emiliano-romagnola, perché per fare i maltagliati… Continua a leggere Maltagliati alle cipolle
