I passatelli in brodo

I passatelli sono una minestra in brodo che, come diceva mio nonno Tiziano, “conforta lo stomaco e lo spirito”. Primo piatto tradizionale di Bologna, la semplicità è il loro punto di forza. Un uovo, del Parmigiano-Reggiano grattugiato, meglio se stravecchio, e del pangrattato: ecco tutto quello che serve per fare i passatelli.

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Tortelli dolci cioccolato e zucca

I tortelli dolci di cioccolato e zucca sono un dolce veramente semplice. Hanno un sapore così rustico e genuino che conquisterà non solo gli appassionati di questo versatile ortaggio autunnale! Il colore scuro del guscio e il tenero cuore arancione li rendono perfetti per la notte di Halloween!

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Maltagliati di segale ai funghi

I maltagliati di segale ai funghi sono un primo piatto di recupero. Rustici e genuini in questo periodo potete servirli con un sugo a base di funghi

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