Una ricetta del roast beef caratterizzata da sapori contrastanti, dove il sapore metallico del manzo, salato e umami, viene svegliato dal sapore acidulo del lime e amarognolo della rucola.
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Filetti di branzino al limone
I filetti di branzino in salsa di limone sono un secondo piatto semplice e saporito, che si prepara in pochi minuti. Il sapore delicato del branzino è arricchito dal sapore acidulo del limone, che lo renderà irresistibile! Facili e veloci da cucinare, sono anche sani e ipocalorici.
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Branzino aromatico e patate
Se avete poco tempo ma non volete rinunciare a un buon branzino, potete cucinarlo velocemente in padella e ottenere in pochi minuti un piatto da veri gourmet. Come questo branzino spadellato accompagnato da patate che sono morbide e croccanti allo stesso tempo!
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Roast beef alle albicocche
Il roast beef alle albicocche è una ricetta originale e stuzzicante che rinnova un grande classico della cucina internazionale.
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Baccalà fritto e frittelle
Il baccalà e le sue perle è il secondo piatto a base di pesce con cui ho partecipato al contest Talent for Food 2019
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Frittata con gli strigoli
La frittata con gli strigoli ha un sapore gustoso e spiccato, che ricorda quello degli spinaci e dell’ortica.
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Scaloppine di vitello alla bolognese
Parenti strette delle scaloppine di maiale, queste scaloppine sono un gustoso secondo a base di fettine di vitello, prosciutto crudo e parmigiano grattugiato.
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Pollo ai fiori di lavanda e miele millefiori
Il petto di pollo alla lavanda è il secondo piatto che ho presentato al food contest “Buon appetito… fiorellino” organizzato a Sanremo nel 2019.
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Il coniglio all’ischitana
Il coniglio all’ischitana è uno dei piatti più tipici e conosciuti dell’isola di Ischia. Come molti piatti provenienti dalla cucina partenopea, ha un profumo e un gusto davvero indimenticabile. Ho chiesto a Luigi Balestriere, chef che vive e lavora nell’isola verde, di insegnarmi questa ricetta tradizionale a base di coniglio, tanto aglio, olio di oliva,…
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Lonza farcita di prugne e noci
Ehi bentrovati! Finalmente ho tempo di scrivere! La scorsa settimana sono stata impegnata nella realizzazione di un Cooking Team Building insieme al mio amico Fabrizio Lovison, che vedete qui in foto. Di cosa si è trattato? Di un gioco a squadre, che si svolge in un “altrove” rispetto all’azienda e stimola la capacità di lavorare in gruppo per…
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