La costoletta alla bolognese, un secondo antico della cucina bolognese, da non confondere con la cotoletta alla bolognese.
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Roast beef alla rucola
Una ricetta del roast beef caratterizzata da sapori contrastanti, dove il sapore metallico del manzo, salato e umami, viene svegliato dal sapore acidulo del lime e amarognolo della rucola.
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Filetti di branzino al limone
I filetti di branzino in salsa di limone sono un secondo piatto semplice e saporito, che si prepara in pochi minuti. Il sapore delicato del branzino è arricchito dal sapore acidulo del limone, che lo renderà irresistibile! Facili e veloci da cucinare, sono anche sani e ipocalorici.
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Branzino aromatico e patate
Se avete poco tempo ma non volete rinunciare a un buon branzino, potete cucinarlo velocemente in padella e ottenere in pochi minuti un piatto da veri gourmet. Come questo branzino spadellato accompagnato da patate che sono morbide e croccanti allo stesso tempo!
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Roast beef alle albicocche
Il roast beef alle albicocche è una ricetta originale e stuzzicante che rinnova un grande classico della cucina internazionale.
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Baccalà fritto e frittelle
Il baccalà e le sue perle è il secondo piatto a base di pesce con cui ho partecipato al contest Talent for Food 2019
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Frittata con gli strigoli
La frittata con gli strigoli ha un sapore gustoso e spiccato, che ricorda quello degli spinaci e dell’ortica.
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Scaloppine di vitello alla bolognese
Parenti strette delle scaloppine di maiale, queste scaloppine sono un gustoso secondo a base di fettine di vitello, prosciutto crudo e parmigiano grattugiato.
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Pollo ai fiori di lavanda e miele millefiori
Il petto di pollo alla lavanda è il secondo piatto che ho presentato al food contest “Buon appetito… fiorellino” organizzato a Sanremo nel 2019.
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Il coniglio all’ischitana
Il coniglio all’ischitana è uno dei piatti più tipici e conosciuti dell’isola di Ischia. Come molti piatti provenienti dalla cucina partenopea, ha un profumo e un gusto davvero indimenticabile. Ho chiesto a Luigi Balestriere, chef che vive e lavora nell’isola verde, di insegnarmi questa ricetta tradizionale a base di coniglio, tanto aglio, olio di oliva,…
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